牛木きのこ園 牛木きのこ園は日本で唯一の年間栽培を実現した「天恵菇」専門きのこ園です。 茸師（なばし）の技と徹底した品質管理のもと栽培しています。 牛木きのこ園のこだわり しいたけ栽培と兼業が多い中、牛木きのこ園は「天恵菇専門」でかつ年間通して栽培をしています。暑さに弱い天恵菇を夏場栽培する技術があります。 上質な魚沼の天然水と自然環境のもと、ゆっくりと育つことで、芳醇な旨味のある天恵菇に育ちます。 天恵菇は、直径７ｃｍあり通常のしいたけの大きさ１０倍！旨味３倍です！食感はまるでアワビで食べ応えがあります。 大切に育てられた天恵菇は、一つ一つ手作業で収穫、選別し販売しています。
